মোল্ড ছাড়া মোদক...

রান্নাঘর

নিজস্ব প্রতিনিধি

বাড়িতে মোদক বানানোর মোল্ড নেই? অথচ খুব ইচ্ছে গণপতি কে নিজের হাতে বানানো মোদকের ভোগ দেবেন? চিন্তা কি! রইলো মোল্ড ছাড়াই মোদক বানানোর সহজ উপায়।

উকডিছে মোদক 

কী কী লাগবে 

১ কাপ চালের গুঁড়ো

১ কাপ কোরানো নারকেল

১ কাপ পাটালি গুঁড়

১ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো

পরিমাণমতো ঘি

কীভাবে বানাবেন

গ্যাসে একটি পাত্র রেখে জল ফুটিয়ে নিন। এ বার জলের মধ্যে এক চামচ ঘি আর চালের গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে নাড়াতে থাকুন।

মিশ্রণটি মণ্ড হয়ে এলে সেটি নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। এ বার মণ্ডটি থালায় ঢেলে নিয়ে উপর থেকে আরও কিছুটা ঘি ছড়িয়ে ভাল করে মেখে নিন।

এ বার পুরের জন্য ননস্টিক পাত্রে ঘি গরম করে তাতে আগে থেকে মেখে রাখা নারকেল আর গুড়ের মিশ্রণ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। উপর থেকে ছড়িয়ে দিন এলাচ গুঁড়ো।

তার পর মণ্ড থেকে লেচি কেটে নিন। লেচিগুলি লুচির মতো বেলে নিয়ে ভিতরে মিশ্রণটি পুরে হাতের সাহায্যে মোদকের মতো আকার দিয়ে দিন।

সব শেষে একটি পাত্রে জল দিয়ে এই মোদকগুলিকে ভাপে বসিয়ে দিন মিনিট পনেরোর জন্য। সেদ্ধ হয়ে গেলেই তৈরি গণেশের প্রিয় মোদক।

সুন্দর করে সাজিয়ে ও ঘি ছড়িয়ে ভোগের থালায় পরিবেশন করুন মোদক।