ছুটির দিনে জলখাবারে বানান কড়াইশুঁটির কচুরি ...

রান্নাঘর

বৈশাখী জোয়ারদার

কড়াইশুঁটির কচুরি 

কী কী লাগবে

রিফাইন তেল-৪-৫ চামচ, কড়াই শুঁটি -২ কাপ, হিং-১ চিমটি, জোয়ান-১ চিমটি, আদা-হাফ ইঞ্চি, কাঁচা লঙ্কা--২ টো, জিরে ও ধনের গুঁড়ো- হাফ চামচ, নুন, মিষ্টি স্বাদমতো, ময়দা ৫০০ গ্রাম

কিভাবে বানাবেন 

সমস্ত উপকরণ গুলো মিক্সিতে দিয়ে ভালো করে পেস্ট করতে হবে। তারপর কড়াই তে তেল গরম করে হিং ফোরনে দিয়ে সব পেস্ট দিয়ে দিতে হবে। রান্না করতে হবে ধীমে আচে। আটো আটো হয়ে এলে ঠাণ্ডা করে ময়দার লেচির ভিতর পুর ভরে বেলে নিন। ভেজে তুলে পরিবেশন করুন আলুর দমের সাথে।