ফলে থাকা ভিটামিন ও মিনারেলস...

স্বাস্থ্য

সুদেষ্ণা ঘোষ

প্রাকৃতিক পুষ্টির এক অমূল্য উৎস হলো ফল। বিভিন্ন রঙের, স্বাদের ও ধরণের ফলে থাকে শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয় নানা ধরনের ভিটামিন ও মিনারেলস। ফল কেবল আমাদের রুচি ও স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নয়, বরং রোগ প্রতিরোধ, হজমশক্তি বৃদ্ধি, ত্বকের ঔজ্জ্বল্য ধরে রাখা এবং শরীরকে চাঙ্গা রাখার জন্যও অপরিহার্য। প্রতিটি ফলে নির্দিষ্ট কিছু পুষ্টিগুণ রয়েছে—যেমন ভিটামিন C, A, ফোলেট, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ইত্যাদি—যা আমাদের শরীরের বিভিন্ন কার্যক্রমকে সঠিকভাবে চালাতে সাহায্য করে। তাই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় পর্যাপ্ত পরিমাণে ফল অন্তর্ভুক্ত করা একটি স্বাস্থ্যকর জীবনের অন্যতম চাবিকাঠি।

বিভিন্ন ফলের প্রয়োজনীয়তা আমাদের সকলের জীবনে এবং শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ফল হলো ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি সমৃদ্ধ উৎস। এখানে বিভিন্ন ফলের মধ্যে পাওয়া মূল ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি চার্ট রয়েছে:

সাইট্রাস ফল:

১. কমলা: ভিটামিন সি, ফোলেট, পটাসিয়াম

২. লেবু: ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম

৩. আঙ্গুর: ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ফোলেট

বেরি:

১. স্ট্রবেরি: ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ফোলেট

২. ব্লুবেরি: ভিটামিন সি, ম্যাঙ্গানিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট 

৩. রাস্পবেরি: ভিটামিন সি, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম

গ্রীষ্মকালীন ফল:

১. আম: ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, পটাসিয়াম

২. আনারস: ভিটামিন সি, ম্যাঙ্গানিজ, কপার

৩. পেঁপে: ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, পটাসিয়াম

আপেল এবং নাশপাতি:

১. আপেল: ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ফাইবার

২. নাশপাতি: ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ফাইবার

কলা:

১. কলা: পটাসিয়াম, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি ৬।

অ্যাভোকাডোস:

১. অ্যাভোকাডো: ভিটামিন সি, ভিটামিন ই, পটাসিয়াম, স্বাস্থ্যকর চর্বি

অন্যান্য ফল:

১. আঙ্গুর: ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস 

২. তরমুজ: ভিটামিন সি, লাইকোপেন (অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট), পটাসিয়াম

৩. বেদানা (ডালিম): ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস

মূল ভিটামিন এবং খনিজ:

১. ভিটামিন সি: রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করে, কোলাজেন উৎপাদনকে সমর্থন করে।

২. পটাসিয়াম: রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, সুস্থ হার্টের কার্যকারিতা সমর্থন করতে সাহায্য করে।

৩. ফোলেট: কোষের বৃদ্ধি, ডিএনএ সংশ্লেষণ এবং জন্মগত ত্রুটি প্রতিরোধের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

৪. ভিটামিন এ: সুস্থ দৃষ্টি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য।

৫. ম্যাঙ্গানিজ: এনজাইম ফাংশন, ক্ষত নিরাময় এবং হাড়ের স্বাস্থ্যে ভূমিকা পালন করে।

৬. কপার: সংযোগকারী টিস্যু স্বাস্থ্য, ইমিউন ফাংশন এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্য অপরিহার্য।

ফল আমাদের শরীরের জন্য এক প্রাকৃতিক ও সহজলভ্য পুষ্টির ভান্ডার। এতে থাকা বিভিন্ন ভিটামিন ও মিনারেলস শরীরের প্রতিটি অঙ্গপ্রত্যঙ্গের সঠিক কার্যক্ষমতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। নিয়মিত ফল খাওয়ার অভ্যাস আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, হজমশক্তি উন্নত করে, ত্বক ও চুলকে সুন্দর রাখে এবং সামগ্রিকভাবে শরীরকে সুস্থ ও সতেজ রাখতে সহায়তা করে। তাই স্বাস্থ্যকর জীবনধারা গড়ে তুলতে হলে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় রঙিন ও মৌসুমি ফল অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।